17 octobre 2006
verrines
Velouté d'avocat en verrine
Une mise en bouche fraîche et succulente
Pour 6 personnes
1 avocat bien mûr
1 pamplemousse rose
6 cuillères a café de miettes de crabes
6 pincées de paprika
2 gouttes de tabasco
3 gressins
1/ Presser le pamplemousse.
2/ Couper l'avocat en deux et mixer la chair.
3/ Incorporer petit à petit le jus de pamplemousse jusqu'à obtenir une crème lisse
et onctueuse, Repasser au mixer quelques secondes.
4/rectifier l'assaisonnement en ajoutant 2 gouttes de tabasco.
5/répartir le velouté d'avocat dans les verrines. Ajouter sur le dessus
1 cuillère à café bombée de chair de crabe et une pincée de paprika,
servir frais avec 1/2 gressin par personne.
Moi j'ai mis entre les deux des oeufs de saumon , on peut aussi mettre des crevettes,
Commentaires
Quelle bonne idée d'association cette verrine !
Bientôt elle se ra sur ma table et je te tiens au courrant... Bisous, Marie
super
je teste dimanche belle maman adore tout ce qui est nouveau
je te tiens au courant
amuse bouche
bonjour
je trouve votre site super bien et je voudrais savoir si c est possible de savoir ou vous avez acheter vos cuilleres et coupelles amuse-bouche.
merci d' avance
emilie
Très pro !!!
Belle petite verrine tout en couleur et fort sympathique. La présentation, fait très professionnel.
Félicitations !
Amicalement, Fl♥rence
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