15 janvier 2007
MAKOWIEC, gâteau polonais.
( C'est pas moi qui l'ai fait ) 
En visite quelques jours dans le Nord, dans ma famille , j'en ai profité pour ramener des saucissons au jambon, de la metka et surtout la fameuse saucisse de fêtes, " kietbasa swianteczna".Je vous mettrais la photo dans un autre billet.
Et bien sur un Makowiec,
Nous avons aussi fait un détour, pour passer par la Lorraine, à la rencontre de 2 autres blogueuses , une journée sympa sur la plus belle place du monde " la place Stanislas" à Nancy.
Je vous met quand même la recette, mais moi je préfére l'acheter, il est tellement bon, dommage de devoir faire 1000 km pour en avoir.
Ingédients:
Pour la farce
250 g de graines de pavot
1 oeuf entier,1 jaune, 25 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe d'essence de vanille
100 g de sucre
Pour la pâte
250 g de farine,75 g de sucre,1 oeuf entier, 2 jaunes
75 g de beurre,5 cl de crème,1 sachet de levure séchée
3 cuillères d'arack ou de rhum
Traditionnellement, le makowiec a la forme d'un strucla ou strudel. Autrement dit: d'un rouleau de pâte farci au pavot. Certaines recettes prônent une pâte levée,
La veille, ébouillantez le pavot et tenez-le dans l'eau chaude une heure durant de façon à ce qu'il gonfle. Mettez-le à égoutter pour la nuit dans une étamine.
Le lendemain, passez le pavot deux fois au moulin à viande pour le broyer. Attention, cette opération vous prendra du temps.
Mélangez tous les ingrédients secs( dans certaines recettes , il y a des raisins et des noix) pour confectionner la pâte. Faites du tout un puits et ajoutez-y les oeufs, le beurre, l'arack.
Pétrissez bien. La pâte doit être souple et se décoller des doigts. Au besoin, ajoutez un peu de crème ou au contraire, saupoudrez d'un peu de farine.
Abaissez au rouleau en cercle sur une épaisseur de quelques millimètres. Garnissez de pavot en laissant tout autour un bord de 2 cm. A l'aide d'un grand couteau plat à large lame, enroulez la pâte sur elle-même.
Enveloppez le gâteau dans un morceau de papier de cuisson que vous fermerez par des épingles sur trois côtés en lui laissant un peu de place car il va doubler de volume.
Enfournez dans un four modéré à chaud (vers 200°) pour quarante à cinquante minutes environ.
Après complet refroidissement, procédez au glaçage, ou plus simplement saupoudrez de sucre glace.
Moi je préfére avec des crumbles.
Commentaires
Joli!!
J'ai souvant envie de faire cette recette, mais j'ai l'impression que tous ces grains de pavot, 250 gr, c'est énorme!
ça le rende pas amère?
Il est si beau qu'on dirait qu'il sort tout droit de la boulagerie! bravo
OUPSSSSS
MOn commentaire et partie à cause d'une mauvaise manip!
je disait donc
Il est si beau qu'on dirait qu'il sort tout droit de la boulagerie! bravo!, Hoooo mais c'est pas toi qui l'a fait!;)
Alors Comme cela tu as eu la chance d'allez au Pas de Calais!, veinarde....
Est tu allée à HARNES?
J'y goûterais bien...
Oh, que tu me donne envies...moi aussi je l'achète ce gâteau et j,ai jamais encore osé le faire à cause de l'étape de moudre les grains( je n'ai pas de moulin).
Cependant , j'ai une boulangerie polonaise à 20 minutes de chez moi.
Bonne journée
Je n'ai jamais goûté de gâteau au pavot mais ton billet me dit que ça doit être délicieux !
j'ai cru que c'était au chocolat !
J'adore les gâteaux au pavot, et puis le pain au pavot, et puis le pavot tout court !!! Alors je vais essayer cette recette !
Hélène
oh! comme c'est curieux! recette à tenter! merci!
Il est beau ! En plus, on dirait qu'il y a du streusel au dessus, ça doit être bon...
QUESTION
peux tu m indiquer l endroit ou tu a acheté ton pavot noir ?
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