12 mars 2007
Gateaux rigolos POUR LE KKVKVK N ° 18
Voici quelques réalisations de gâteaux rigolos pour le nouveau KKVKVK N° 18, lancé par http://kikiveutpanierapain.blogspot.com/
Je vous avez mis il y a quelques temps la photo du château d'anne hiversère de mon amie Nine, en voici d'autres de sa composition.
la photo n'est pas de Nine,( mais elle a bien fait ce gâteau)
La photo n'est pas de Nine, ( mais elle a bien fait le même gateau )
Tous ces gâteaux ont été fait par mon amie NINE.
barbie et la piscine ne sont pas ses photos. Si la personne se reconnait, qu'elle se manifeste je ferais un lien vers son blog
voici la recette du gâteau barbie que m'a envoyé Nine.
Pour le gâteau Barbie que j'ai fait pour ma niece (mais j'etais en panne de piles !!).. tu peux faire soit une charlotte fraise ou framboise, soit une charlotte chocolat.. Je te refile les recettes de ma chère Grand-Mère Maya.. et j'espère que ca conviendra.. Ca doit pouvoir marcher aussi avec un bavarois, mais je n'ai jamais tenté d'en faire un moi même..
Charlotte fraises ou framboise
Ingrédients : 14 biscuits à la cuillère - 250 gr de fruits rouge (fraises, framboises..) - 50 gr sucre en poudre - 2 feuilles de gélatine - Pour la crème à la vanille : 25 cl de lait - 3 jaunes d'oeufs - 1/2 gousse de vanille - 70 gr de sucre en poudre - Pour la chantilly = 20 cl de crème liquide - 1 sachet de sucre vanillé
Pour le montage, un "cul de poule" convient parfaitement, mais un moule à Charlotte fait parfaitement l'affaire.. (ça fait robe d'époque..)
Entreposer un saladier au réfrigérateur pour la chantilly
- tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide
- Rincer et équeuter les fraises ou les framboises (en garder qqunes pour la décoration)
- Rouler les autres fruits dans les 50 gr de sucre en poudre
Préparation de la crème vanille :
- faire bouillir les 25 cl de lait avec la demie gousse de vanille fendue dans la longueur
- laisser infuser 10 mn
- dans un bol, fouetter les 3 jaunes d'oeufs et les 70 gr de sucre pendant 10 mn
- verser ce mélange dans le lait tiède
- enlever la gousse de vanille
- faire chauffer la crème à feu doux en remuant avec une spatule (le mélange ne doit pas bouillir
- le retirer du feu quand il nappe la spatule
- mettre au bain marie d'eau froide pour arrêter la cuissson
- incorporer les deux feuilles de gélatine
- fouetter pendant le refroidissement
Préparation de la chantilly :
- dans un saladier froid, fouetter au batteur les 20 cl de crème liquide très froide avec le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une mousse qui se tient
Assemblage :
- Incorporer la chantilly à la crème vanille refroidie
- beurrer légèrement les côtés du moule
- disposer les biscuits à la cuillère bien serrés tout autour (coupés éventuellement ceux qui dépassent) - les biscuits peuvent être trempés dans du rhum -
- remplisser un tiers du moule avec la crème vanille
- disposer les fruits roulés dans le sucre
- continuer le dressage avec la crème
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures..
variante - Charlotte Chocolat
Je me contente de faire la divine mousse de ma grand-mère Maya..
Ingrédients : 175 gr de beurre - 100 g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 250 gr de chocolat noir (éventuellement pour une meilleure tenue de la mousse, ajouter 1 feuille de gélatine, voir 2 si les gourmands comme moi doublent les proportions !)
- mélanger le beurre pommade avec le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'une pâte lisse et mousseuse
- faire fondre le chocolat à feu doux (bain marie ou casserole.. )
- battre les blancs en neige pas trop fermes
Laisser reposer au frais pendant au moins 3 heures..
Pour le montage du gâteau Barbie, il vous faut :
- une poupée mannequin avec jambes amovibles (oui, je sais, c'est pas très ragoutant.. )
- toutes sortes de décoration pour gâteaux (des bonbons, fleurs en sucre, pâte d'amande à travailler en tresses ou en rubans.. dragées.. copeaux et pastilles de chocolat... )
- des fruits de saison pour un goûter plus exotique.. (tranches de mangue fraiche, fraises, framboises, kiwis...)
- et pourquoi pas de petites fleurs piquées sur des cure-dents et plantées dans les boudoirs..
Laissez parler la déesse de la déco qui sommeille en vous.. et écoutez vos angelots..
Nine..
