30 mars 2007
Macarons de champignons au chèvre.
Peut-être un jour vais-je éssayer de faire de vrais macarons, mais quand je vois la difficulté , je laisse le soin à des pâtissières expérimentées,
Je me contente de mes macarons qui ne se mangent pas en dessert, mais en apéritif ou en entrée.
Essuyez les champignons et coupez leurs pieds. Dans un cuit-vapeur, disposez les chapeaux vers le dessus et faites-les-cuire 5 mn.
Epongez-les et réservez. Pendant ce temps, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre,ajoutez la ciboulette ciselée, l'huile d'olive, poivrez et salez.
Disposez 1c à café sur les chapeaux de champignons, recouvrez avec le reste des chapeaux pour former des macarons.
En maintenant avec une pique en bois, sympas pour l'apéritif, ou en entrée avec une salade.
