22 février 2008
Curry de poulet à la noix de coco.
Ingrédients: cuisson au wok
1 cuil d'huile spéciale wok, 250 gr de poulet,1 botte de cébettes,1 gousse d'ail,
1 cuil à s de pâte de curry douce ( attention c'est plus fort que la poudre )150 ml de bouillon de poule,
1 cuil de jus de citron, 75 g d'ananas en cubes, 1 yaourt nature, 1 cuil à s de coriandre fraîche,
Accompagnement riz nature.
Faire chauffer l'huile dans le wok, mettre le poulet en dés, faire brunir, puis ajouter les cébettes, l'ail, et cuire pendant 2 à 3 mn.
Mélanger la pâte de curry au bouillon de poulet et au jus de citron, porter à ébullition, couvrir et cuire 15 mn.
Ajouter la noix de coco ( aide à lier la sauce ) ajouter l'ananas, le yaourt et la coriandre, chauffer 2 mn en remuant.
Servir avec le riz basmati naturellement.
