18 mai 2008
Roulés de porc à la mozzarella ( barbecue )
Mélangez les lamelles de mozzarella avec 3 càs d'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym.
Incisez le filet dans le sens de la longueur, glissez la mozzarella dans les fentes
Enroulez le filet avec de tranches de jambon de parme, et faire tenir avec des cure-dents.
( j'ai préféré le ficeler, c'est mieux pour le retourner sur le barbecue.
Faire cuire au moins 10 mn.
Servir avec un Mercurey, ( justement la semaine passée , nous étions en bourgogne et nous avons fait toutes les caves, et avons ramené du Mercurey.)
Commentaires
Très tentant, je vais l'essayer!Merci pour l'idée.
Aie! aie! aie!!! comme, cela a du être délicieux, très, très bonne idée ce mariage de mozzarella et jambon de parme, je pense que le porc avec tous ces ingrédients devait être très tendre. Je me répète mais c'est une très bonne idée pour mon prochain barbecue, ça changera des éternels côtes d'agneau, chipos, merguez.
MERCI BEAUCOUP.
BIZZZ, JO
PS : filet mignon ferait-il bien l'affaire????
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