Tartare de saumon et mes nouveaux moules

                           

Cet après-midi je suis allé avec ma fille à Aix en Provence  visiter un salon " Décoration et art de vivre " magnifique, on aurait voulu tout acheter.

Et j'ai trouvé , encore , je ne sais plus ou les mettre , des nouveaux moules en silicones ( hé oui ceux la, je ne les avais pas encore ), et au retour J'ai fait ces petits tartares que nous avons pris à l'apéritif.

300 g de saumon frais, 100 g de saumon fumé.

200 g de crème fouettée, 6 feuilles de basilic.

Le zeste d'un citron  vert, du sel et du poivre.

Et des blinis pour servir.

                           

                           

Ceux là font 5 millimètres d'épaisseur, je vais y faire des gelées de sauternes par exemple pour garnir des petites cuillères avec du foie gras.

                         

Ce moule m'a beaucoup plu, maintenant il faut voir le résultat.

                         

Je pense qu'il faut que j'arrête d'en acheter.....  car il y a le problème de rangement .                        

Comments

[françoise]

très beaux moules, il y en 2 que je ne connais pas. Moi aussi je craque souvent pour des moules en silicones pour varier les plaisirs.
Ce blog que je découvre est bien sympathique !

[ml]

Re coucou , ton blog et tes recettes sont vraiment super ! tu dois être une sacrée cuisinière ! je t'ajoute dans mes liens , bon dimanche ;p

[Colette MARTINIC]

Très sympas ces moules ..la recette aussi

[mickymath]

ils sont super tes moules! et les tartelettes! biises micky

[chantal33]

Belle collection de moules! On est toutes pareilles, on fait marcher le commerce ;-)
... et les p'tits tartares sont très réussis!