08 juin 2008

Médaillons de lotte au beurre d'herbes et croustillants d'oignons

                          Pour 4 personnes: 16 morceaux de lotte de 50 g pièces 2 gros oignons, 30 g de beurres doux + 200 gr de beurre demi-sel 1 beau bouquet d'herbes mélangées ( basilic, persil plat, cerfeuil, aneth ) 1 citron, 2 gousses d'ail, 50 g de parmesan râpé 200 gr de farine, 1 cuillère de levure chimique 1 oeuf + 2 blancs, 3 càs d'huile et huile pour le bain de friture. Sel et poivre. Préparer la pâte à frire;... [Lire la suite]
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08 juin 2008

Tartare de saumon et mes nouveaux moules

                            Cet après-midi je suis allé avec ma fille à Aix en Provence  visiter un salon " Décoration et art de vivre " magnifique, on aurait voulu tout acheter. Et j'ai trouvé , encore , je ne sais plus ou les mettre , des nouveaux moules en silicones ( hé oui ceux la, je ne les avais pas encore ), et au retour J'ai fait ces petits tartares que nous avons pris à l'apéritif. 300 g de saumon frais, 100... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 08:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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