8 décembre 2008
Petites bouchée, brick au crabe
Roulez chaque demi feuille de brick , après les avoir badigeonné de beurre, pas trop serré pour obtenir des petits rouleaux.
Calez les dans un moule ou comme moi dans des empreintes en silicone, faites les dorer au four à 180°.
Pelez les échalotes avec les herbes ( ciboulette, coriandre, cerfeuil ) on peu y mettre du concombre, moi j'en ai pas mis car Papounet n'aime pas,
Pensez a mettre de l'eau dans les empreintes restées vides.
Versez le hachis dans un saladier, ajoutez la chair de crabe, la mayonnaise, l'huile d'olive, le jus de citron, sel poivre et piment en poudre.
Remplissez les rouleaux juste au moment de servir.
Vous pouvez préparez les rouleaux de brick et la farce à l'avance, mais les garnir seulement au dernier moment.
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