SAINT-JACQUES à la réglisse en brochettes...

                             

Pour les brochettes il vous faut:

12 noix st-jacques, 3 batons de réglisse bien droits

3 clémentines, 80 g de beurre demi-sel

1 dosette de safran ( j'ai mis quelques filaments de safran en garniture )

Sel et poivre

Râpez 1 baton de réglisse pour obtenir 1 cac de poudre, coupez les autres en deux et fendez les dans la longueur.

Piquez les Saint-Jacques par 2 ou par 3 sur ces bâtonnets, salez, poivrez et parsemez de réglisse en poudre.

Pressez les clémentines, portez ce jus  à ébullition avec le safran, laissez réduire et ajoutez le beurre en fouettant.

Faites dorer les noix 1 mn de chaque coté, déposez dans une assiette, entourez de sauce, et servez décoré de fines herbes,

Je les ai servi avec du riz pour en faire un plat complet.

                               

                                                                        

Comments

[ghislaine58]

Merci pour ton passage sur mon blog et bravo pour ton régime qui marche très bien ! tu as raison WW est devenu trop cher avec la crise actuelle ... 9 euros par semaine au bout de quelques mois ça fait une sacrée somme que beaucoup ne peuvent pas mettre et moi la première ! gros bisous et à bientôt

[senga50]

Ravie de découvrir ton blog et toutes ces recettes originales et terriblement gourmandes... Belles galettes des rois aussi Bravo et merci de ton passage qui m'a permis de te connaître...

[Choupette]

Une assiette toute en finesse !

[Edith]

Très gourmande cette recette
Bises et bon dimanche

[Colette MARTINIC]

Délicieux ce plat ...bon dimanche