* La table de Mina *

23 mai 2009

L'OR ROUGE

Le SAFRAN, L'ÉPICE appelé OR ROUGE Flacon de 1 gr 30 £ Après une semaine de repos bien mérité dans un gîte au fin fond du Gers, avec un étang, nos maris sont pêcheurs, mais ils pratiquent le " No Kill " qui signifie, « ne pas tuer ». Le principe est de...

Posté par mamina13 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, epices, savon au lait d'anesse

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14 mai 2009

Soupes de fraises et framboises au basilic

Je les ai fait au thermomix, moins de vaisselle, mais on peut le faire dans une casserole. Versez 600 g de fraises et de framboises dans le bol ou casserole, ajoutez le jus d'un citron, et 100 g de sucre roux, laissez compoter à feux doux 15 mn à la casserole...

Posté par mamina13 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, basilic

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10 mai 2009

Fondant Amandine, Vanille & fraises

Quand j'ai vu cette recette chez Eryn pour écouler les blancs d'oeufs ( et j'en avais plein ) je me suis empressée de faire ce gâteau. Le seul changement , je n'avais pas de framboises , mais plein de fraises que j'avais congelé. Pour voir la recette,...

Posté par mamina13 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, amandes, blancs d'oeufs

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10 mai 2009

Petits pot de crème au Bailey's

J'adore le bailey's, et à chaque fois je me dis il faut que je fasse un dessert, je voulais faire une espuma, mais un peu de fainéantise, j'ai donc choisi la facilité.... Rapide, facile et surtout super bon..... Portez à ébullition 25 cl de lait et 15...

Posté par mamina13 à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bailey's

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9 mai 2009

Au thermomix.Moelleux de jambon et champignons, coulis de tomates

MOELLEUX DE JAMBON: Hachez 3 échalotes 4 s vitesse 5, raclez, ajouter dans le bol 6 tranches de jambon blanc en morceaux, 250 g de champignons, 300 g de chair à saucisse, 3 oeufs sel et poivre, ( attention la chair à saucisse et déjà salée ) Hachez 15...

Posté par mamina13 à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, terrine, THERMOMIX

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8 mai 2009

Délices aux fraises, crème patissière

Il fallait bien que j'étrenne mes nouvelles empreintes flexipan de Demarle: J'ai pris l'idée chez Cuisineplurielle ICI Ingrédients 135 g de beurre mou,135 g de poudre d'amandes, 135 g de sucre, 3 oeufs. Dans la kitchenaid, ou au fouet dans un saladier,...

Posté par mamina13 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, creme patissière, tartelettes

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3 mai 2009

Complètement ratés, SOUFFLE AU FOIE GRAS.

Toute fière je voulais faire ces soufflées et vous montrer 3 astuces de chefs pour ne pas les rater, eh bien c'est raté.......Et pourtant j'ai suivi la recette à la lettre, heureusement que je n'avais pas d'invités ce jour là, la seule consolation c'est...

Posté par mamina13 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, soufflé, astuces de chefs

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2 mai 2009

Soupe de tomates kumato aux écrevisses

Les tomates kumato sont presque noires et vendu dans le rayon tomates anciennes, comme les tomates coeur de boeufs Au thermomix : Décaloter et vider 4 grosses tomates, conserver la pulpe, récuperer la pulpe des 2 autres tomates après avoir enlevé la peau....

Posté par mamina13 à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis tomates, soupe, tomates kumato, écrevisses

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