Moelleux aux herbes de Provence, coeur de tomate

9 juin 2009

Moelleux aux herbes de Provence, coeur de tomate

Répartissez le coulis de tomates dans des cubes à glaçons et réservez 2 h au congélateur

Dans un saladier , battez 2 oeufs entiers + 1 jaune, ajoutez 60 g de farine tamisée,

Faites chauffer 20 cl de lait avec 30 g de beurre , 120 g de parmesan et 1 cas bombée d'herbes de provence

Versez un tiers dans le saldier melangez, ajoutez le reste.

Répartissez la moitié de cette pâte dans 6 moules,

Déposez 1 glaçon de tomate au centre de chacun et recouvrez de pâte, enfournez pour 15 mn à 210°

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