27 juillet 2009
BISCOFLAN
Quand j'ai vu cette recette sur le site de supertoinette, j'ai voulu de suite le faire, la première fois je l'ai complètement raté, trop de bulles dans le flan, je l'ai donc refait avec un moule demarle et au bain-marie.
Je trouve ce dessert original car à la cuisson le flan est en dessous et on coule le biscuit doucement dur le dessus.
Vous trouverez la recette ici, avec des améliorations:
http://www.forums.supertoinette.comwww.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=4857961#4857961
RISOTTO AUX FRUITS DE MER ( au thermomix)
RISOTTO AUX FRUITS DE MER
Adapter au thermomix d'une recette de Barbichounette ( à l'actifry )
Ingrédients:
250g de riz Arborio ( riz pour risotto )
100 g d'oignon 1 gousse d'ail
1 poireau
1 dose de safran
1/2 litre de bouillon de volaille
250 g de vin blanc
20 cl de d'huile
1/2 courgette coupée en petits dés
1/2 sachet de cocktail de fruits de mer
copeaux de parmesan.
Mettre 20 g d'huile et l'oignon dans le bol, mixez 5 s vitesse 4
Ajoutez le riz, programmez 4 mn varoma vitesse cuillère
Ajoutez le vin blanc 200 g de vin blanc et le poireau coupé en biseau
programmez 4 mn varoma sens inverse cuillère
Ajoutez le bouillon faire cuire 15 mn varoma sens inverse vitesse cuillère .
je n'ai pas mis le doseur pour l'évaporation.
Ajouter les fruits de mer la dose de safran les cubes de courgettes et les 50 g de vin restant.
si vous voulez des courgettes moins croquantes les mettre avant.
Programmez encore 10 mn toujours varoma sens inverse et vitesse cuillère.
Goutez et assaisonnez si necessaire.
Servir très chaud avec des copeaux de parmesan et un peu de basilic.
18 juillet 2009
POULET A LA CATALANE AU THERMOMIX
recette chez vitesse-cuillère
Un délice, la sauce onctueuse, avec le croquant des pignons, à refaire et vite
Ingrédients :
4 cuisses coupées en deux ( sans la peau )
2 ou 3 tomates mures en morceaux
1 oignon coupé en julienne
6 gousses d'ail
150 g de porto
80 g d'eau
110 g d'huile d'olive
1 poignée de pignons
Quelques raisin de corinthe.
Préparation :
Mettre l'huile dans le bol du thermomix 4 mn Varoma vitesse 1
Ajouter le poulet, la tomate, l'ail entier, l'oignon vitesse cuillère sens inverse
Ajouter le porto et l'eau saler et poivrer, ajouter les pignons et les raisins
Cuire 35 mn Varoma vitesse cuillère sens inverse.
18 mn avant la fin mettre des tagliatelles de légumes dans le Varoma.( et ne dites surtout pas comme un participant d'un dîner presque parfait , je ne veux pas manger des épluchures)
Vous pouvez servir avec du riz ou des pommes
05 juillet 2009
Gâteau de ricotta à la noix de coco et framboises
Ingrédients :
3 œufs, 120 g de sucre, 30 g de maïzena
1 cas d’huile d’olive, 80 g de poudre d’amande,
60 g de noix de coco, 50 g de pistache râpée
125 g de framboises, 250 g de ricotta
Râpez les pistaches fraiches en poudre
Battre 3 œufs avec le sucre et mélangez à l’aide du fouet pour obtenir un mélange mousseux
Ajoutez la poudre d’amande, la noix de coco râpée et la pistache en poudre, continuez de fouetter
Incorporez la ricotta, la maïzena, l’huile d’olive, et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène
Versez dans un moule et enfoncez des framboises, comme j’ai voulu essayer mon nouveau moule Demarle, j’ai enfoncé une framboise dans chaque carré,
