25 août 2009
Index des viandes
Cailles et poires safranées
Jambon à l'américaine
Comme un vol-au-vent sauce au porto
Magret de canard basse température
Cannellonis avec des crêpes
Roulé de pomme de terre comme une tartiflette
Soupe ou potée aux haricots rouges et blancs, boulettes de viandes et chorizo
Paupiettes de boeuf et sa sauce au vin rouge
Cuisses de lapin farcies sauce au café
Terrine de poulet en gelée
Gâteau de crabe et pommes de terre au chèvre frais et lard
Wok de poulet et nouilles chinoises
Tourtiflette jambon épinards
Potjesleesh
Curry de poulet et d'ageau façon African Queen
Foie et rognons d'agneau au mélange trappeur, carottes glacées au sirop d'érable
Farcement savoyard
Carré d'agneau, croute moutarde, fleurs de pomme de terre
Roti de porc au lait
Tagliatelles de crêpes au poulet et champignons
Soufflés de pommes de terre, camembert et poulet
Friands gourmands à la saucisse
Chartreuse au lapin et foie gras
Rables de lapin farcis, sauce moutarde aux truffes
Cakes de pommes de terre, lardons et proscuitto
lasagnes potiron, courgettes, poulet
Pintade en pot au feu ( au micro-onde )
Haricot blancs et rouges à l'espagnole
Noisettes de kangourou et sa sauce au vin rouge et chocolat
Méatloaf
Paté en croute au foie gras
Cuisse de dinde farcie aux champignons
Rouleaux de dinde aux airelles
Sandwich boulettes en brochettes, sauce yaourt
Poulet créole
Poulet sauce champignon et chardonnay
Filet mignon en croute de pain d'épices
Blanc de poulet truffé au beurre de sauge
Tian de legumes aux boulettes de boeuf
Navarin printanier
Fonds d'artichaut farcis
Fricassée de volaille au cidre et pommes
Cotes de veau farcies au reblochon
Bouillabaisse de poulet au pastis
Mini tourtes irlandaises
Mille-feuilles poulet asperges vertes
Poulet aux petits pois et sucrine
Selles d'agneau en feuilles de brick
Ragout d'agneau aux légumes
Tajines de poulet aux pruneaux
Petits nids de poules
Mini-Gratins de pommes de terre rôtis et tagliatelles de carottes
Sauté de lapin à la biere
Pomme de terre farci à l'italienne
Piccata romana
Sandwich de pommes de terre
Poulet aux épices
Mini choux farcis
Cèpes de volailles sur lit de verdure
Chartreuse de pintade au chou
Suprême de chapon jaunes au foie gras et aux cèpes
Roulé de lapin au miel et cebettes caramelisées au safran
Carré d'agneau en croute d'herbes fraîches
Salade de pâtes au pesto et viande froide
Volaille au vin jaune et légumes croquants
Rables de lapin farcis au champignons et foie gras , pochés au porto rouge
Poulet mariné, purée de courgettes
Spaghettis aux palourdes
Mesclun à la poire et poulet vinaigrette à l'absinthe
veau, poulet, jambonneau en gelée
Boudins de poulet et riz aux cépes
Filet mignons bardés et artichaut farigoule
Salade de poulet aigre-doux
Tresse de Paques
Souris d'agneau dans sa coque feuilletée
Foie de veau sauce mangue aux pignons
Cocotte de poulet et champignons
Ravioli à la ricotta et mijoté d'agneau
Agneau au fenouil et purée de panais
Filet de veau à la compotée de courgettes
Pot-au-feu de chou farci
Joues de porcs confites au cidre
Cuisses de chapon au chardonney
Boudin poulet aux morilles
Paupiettes de veau à la mijoteuse
Rouleau de dinde aux airelles
Parmentier, sauce morille et marron et crumble de foie gras
Estouffade de joue de boeuf
Basse-côte sur lit de poires et gorgonzola
Rissoles de boeuf et salade de betteraves
Magret de canard au melon jaune caramélisé et aux girolles
Alouettes sans têtes
Jarret de veau caramelisée
Pastillas de porc capocollo toscano
Cuisses de canard à la mijoteuse
Magret de canard aux cubes de figue
Poulet grillée à la salsa de mangue
Bâtonnets de volaille
Rôti de porc jardinière
Trinxat de pommes de terre et chou
Cuisses de poulet au vin jaune et origan
Jarret de veau cuisson douce
Effilochée de gigot en dentelle
Pintades aux poires à l'espagnole
Tourte de lapin
Filet de boeuf rose ( à la vapeur) au pesto de basilic
Parmentier de pintades aux cépes
Filet mignon, emincée de chou chinois, carottes et betteraves au wok
Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras
Salade waldorf au poulet
Agneau au proscuitto et pommes de terre rôties
Boeuf Wellington, sauce au porto
Rouleaux de jambon à la ricotta et au basilic
Magret farcis au foie gras et pruneaux
Filet de poulet à la chapelure d'herbes sur compotée de légumes
Suprêmes de dinde farcies au foie gras et son parmentier à l'effilochée de dinde
Poularde au vin jaune et aux morilles
Magrets poêlées aux poires et chutney de figues au porto
Pintades aux haricots de soissons
Roulé au deux foies, grappe de tomates cerise
Suprême de pintade farcie vapeur
Rôti dans l'échine vapeur, girolles et flan aux 3 choux
hamburger de pommes de terre, filet mignon et champignon
Suprêmes de pintades au miel aux aux cèpes
pommes de terre farcies et soupe de girolles
Suprême de pintades farcies vapeur
Chou farci XXL
Lapin façon cacciatora
Roulades de poulet au cidre et au cheddar
Boulettes de poulet au curry
OSSO-BUCCO de dinde et gnocchis de pommes de terre
Terrine de chou farci
Croustillant de filet mignon et sa purée
Foie de veau et spaghettis de légumes vapeur
Poulet à la florentine "au four vapeur"
Filet mignon aux cèpes, haricots verts et poires caramélisées
Poêlée de poulet aux champignons à l'actifry
Sauté de dinde à la Milanaise
Curry de poulet aux légumes asiatiques
Rôti de porc aux pommes caramélisées
Gigolettes de lapin aux 4 épices
Filet mignon à la canadienne
POULET A LA CATALANE AU Thermomix
Haricots coco et sa brochette d 'agneau
Suprêmes de poulets farcis et petits légumes
Quenelles de poulet, crème champignons
Carbonade au miel et Pain d'épice
Curry de poulet au wok, et ses p'tites gourmandes
Lapin à l'italienne
Dinde roulée autour de sa farce
Lapin en gelée
Roulés de porc à la mozzarella (barbecue )
Blanquette à l'ancienne
Curry de poulet à la noix de coco
AU WOK, nouilles sautées au poulet, ail et sésame dorée
Osso-buco à la gremolata
Poulet en gelée
Dômes de lapin en gelée
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