18 septembre 2009
Lotte pochée au lait de coco, crème aux petits pois et carottes glacées
J'ai aimé cette recette trouvé sur le blog de Chantal,
Je continue à faire mes recettes allégées, WW que j'essaye d'adapter au thermomix, ça m'a permis déjà de perdre 5.3 kg en 5 semaines
Pour 4 personnes
1 queue de lotte ( 120 g par personne )
1/2 l de lait, 10 cl de lait de coco,2 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre
Crème de petits pois
150 g de petits pois écossés, 5 cl de lait de coco, 5 cl de bouillon de légumes, 20 g de beurre, sel.
Quelques carottes ( j'ai mis des mini-carottes)
Faire blanchir les petits pois, en réserver 1/4 al dente, verser dans le thermomix avec le lait coco, le bouillon et le beurre et mixer quelques secondes vitesse 10 , réserver dans une casserole et replacer par 300 g d'eau, mettre les carottes dans le panier 18 mn température 100 vitesse 2 , réserver et avant de servir faire glacer 5 mn dans une poêle avec du beurre.
Mettre le lait+lait coco+l'ail et le gingembre chauffer 4 mn température 70 ajouter les morceaux de lotte et faire pocher 5 mn sens inverse température 70 vitesse 1
Dresser votre assiette, j'ai servi avec du quinoa rouge et blanc.
Commentaires
Moi qui suis très sensible aux couleurs, j'adore ton assiette. Un petit mot pour toi, d'ici la fin du WE, bisous
Un petit mot, sur mon blog, hi!
Une recette que j'avais a-do-rée! C'est un plaisir de la retrouver chez toi, merveilleusement réalisée!
Bon week-end!
du vert de l'orange et de la lotte. moi j'adopte
Trés jolie ta présentation ! et cette touche d'exotisme au lait de coco me tente bien !!
à bientôt
Très joli pour les yeux et probablement pour les papilles... félicitations !
A bientôt
Alexandra
http://papilles-on-off.blogspot.com/
très belle assiette bien colorée
merci pour les détails que tu m'a donnés pour math
biises micky
cette recette est une tuerie !!!
que de couleurs...bravo de nous en mettre plein les yeux..!!
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