13 octobre 2009
Terrine de loup au chou romanesco et estragon
3,5 points par personne
Il vous faut pour 8 personnes :
450 g de loup ou colin
400 g de chou romanesco
3 oeufs
15 cl de crème fraîche
3 cs de farine
1 botte d'estragon
Cuire les fleurettes 10 mn dans de l'eau salée
Huiler un moule à cake et alterner une couche de poisson, une couche de chou romanesco, puis une couche d'estragon, répéter l'opération.
Mélanger dans un bol les oeufs, la farine et la crème, saler et poivrer et verser la préparation dans le moule.
enfourner 30 mn à 200 °.
Servir chaud ou froid, avec une sauce au poivron, ou un coulis de tomates
11 octobre 2009
Rougets laqués soja et miel et son flan de carottes
Repas complet 5.5 points, comptabilsez les 3 petites tomates cerises si vous en mettez.
Laquez les rougets de sauce soja et de miel, saler et poivrer, laissez mariner au moins 1 h avant cuisson.
Cuire au four, 10 mn, ( je les ai cuit a la vapeur au micro-ondes 6 mn)
Accompagner d'une pomme de terre
Flans au carottes et oranges:
Il me restait beaucoup de carottes à l'orange de mon Sauté de dinde à la Milanaise, je les ai mixé et j'ai rajouté 2 oeufs pour en faire un flan.
Finalement c'était très bon, j'avais hésité car je ne raffolle pas des rougets, un peu de sauce balsamique à l'orange et des tomates cerises.
10 octobre 2009
GRAINE DE CUISTOT
Quand j'ai vu ce livre presenté chez Chantal, je l'ai vite commandé pour ma petite Léa.
Ce nouveau livre de cuisine écrit par Lavande n'est pas un livre de cuisine pour enfants comme les autres, j'ai été très agréablement surprise par ses belles illustrations, je le recommande pour toutes les mamans et mamies qui veulent cuisiner avec les enfants.
Je l'ai commandé le 07/10/09 arrivé chez moi le 09/10/09,( avec une jolie dédicace pour ma petite Léa), on ne peut pas faire plus rapide,
Chaque recette est presenté par un chef rigolo.
Funny gnocchis par Sylvie la comique
Frousse dans la brousse par Grand méchant fraise
Je fais rarement des compliments, mais ce livre le mérite
08 octobre 2009
Sauté de dinde à la Milanaise
Recette à 5.5 points riz compris.
J'ai déja perdu 6.900 kg en 8 semaines
J'ai fait cette recette dans l'ultra plus de tupp, mais vous pouvez cuire dans n'importe quel autre contenant.
Pour 4 personnes
500 g de dinde coupées en gros morceaux
1 zeste d'orange
125 g de carottes coupées en rondelles
25 ml d'huile
125 g de carottes rapées
1 oignon rapée
1 petite boite de concentré de tomate
200 ml de vin blanc sec
sel et poivre
1 branche de thym
Dans l'ultra plus disposez les morceaux de viande, le zeste d'orange, les carottes en rondelles, l'huile et mélangez le tout, glissez dans le four préchauffé 15 mn à 220 °
Pendant ce temps râpez les carottes et l'oignon, versez dans un bol, ajoutez le concentré de tomates, le vin blanc, le sel et poivre et versez le mélange du bol sur la viande.
Mélangez, posez une branche de thym et poursuivez la cuisson 45 mn à 180 °
