25 décembre 2009

Huîtres au sabayon de chardonnay

Mise en bouches ou entrée                                   Pour 6 personnes: 24 huitres Ouvrir les huîtres, décoquillez les et récupérez leur eau Lavez et séchez les coquilles et installez les dans un plat à four sur un lit de gros sel de 2 cm Faire une sauce à l'oseille, (j'ai pris la sauce surgelé de Picard) et répartissez dans les coquilles, posez les huîtres dessus, Hachez 2 échalotes, mélangez à l'eau des... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 19:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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