blanquette se pintade aux riesling et choux romanesco

Pour 2 personnes.
2 cuisses de pintade
1 carotte, 2 échalotes, 2 gros champignons
fleurettes de romanesco
25 cl de crème fraîche
50 cl de riesling
sel, poivre, 1 bouquet garni
20cl d'eau

Mixez les légumes 2 s vitesse 8 ajoutez les cuisses coupé en deux, le riesling, l'eau salez poivrez, mettre les fleurettes de romanesco dans le varoma et programmez 35 mn sens inverse vitesse cuillère à température varoma , à la sonnerie enlever les cuisses de pintades et les tenir au chaud, ajouter la crème fraiche et tournez 2 a 3 secondes vitesse 2 pour mélanger.