Boulettes de poulet au curry

   

                                                          

Pour 4 personnes:

800 g de poulet haché

2 cm de gingembre frais râpée

½ cac de cannelle moulue

1 botte de coriandre fraîche  grossièrement haché

4 gousses d’ail pilées

1 cac de ghee, (se trouve tout prêt)

2 longs piments rouges frais finement hachés

2 cac de coriandre moulu

1 cac de cumin moulu

1 cac de fenugrec moulu

½ cac de curcuma moulu

1 cac de garam masala 

4 tomates moyennes pelées et grossièrement hachées

500 ml de bouillon de poulet

Les feuilles de 1 botte de coriandre fraîche

Mélangez le poulet, le gingembre, la cannelle, la coriandre hachée et la moitié de l’ail dans un saladier, formez des boulettes de la valeur d’une cuillerée à soupe, placez-les sur une plaque et mettre au réfrigérateur.

Pendant ce temps faire chauffer une cuillerée de ghee dans un faitout y faire revenir l’oignon, les piments, les épices et le reste de l’ail en remuant, jusqu'à ce que l’oignon soit légèrement doré, ajoutez les tomates et faire cuire 5 mn environ, ajoutez le bouillon de poulet et laisser frémir à découvert pendant 15 mn.

Faire chauffer le ghée dans un poêle et faites-y dorer les boulettes de poulet, incorporez les à la sauce et laisser frémir 10 mn à découvert, hors du feu ajoutez la coriandre,

Servir avec du riz ou des nouilles chinoises, ou du Raïta de concombre..

 

                                     

Comments

[christine]

Voici une recette bien parfumée qui me plait beaucoup
je continue ma petite visite
à très bientôt

[Eol]

Hmmm avec toutes ces herbes et épices, je suis séduite!

[cristaxou]

Tout plein de saveurs tes boulettes, bravo

[axoulle]

c'est une belle idée c'est boulettes