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Badigeonnez le rôti de moutarde ( j'ai mis une moutarde au pastis), enveloppez de 2 épaisseurs de film alimentaire et mettre au four vapeur 50 mn

ROTI_VAPEUR

Dans une poêle faites sauter les girolles avec moitié huile et beurre, une échalote et du persil.

Comme j'avais les 3 couleurs de choux fleurs, j'ai fait des flans en accompagnement

chou_3_couleurs

Flan de choux fleurs:

Fleurettes cuit vapeur, puis écrasez grossièrement à la fourchette, ajoutez la ricotta, un peu de crème fraîche, les oeufs, sel et poivre et cuire au four à 200° pendant 20 mn

R_ti_dans_l__chine___3_

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