19 octobre 2010

Mousse de choux fleurs aux 3 couleurs

Cuire séparément les fleurettes de choux fleurs, je les ai cuites au four vapeur 8 mn. Passez-les au mixeur, ajoutez de la crème fraiche, sel et poivre Faire chauffer un peu de crème fraiche et ajouter la gelatine, répartir dans les mousses et montez à votre inspiration, j'ai mis le violet puis une fleurrette entiere au milieu et fini avec le chou fleur blanc. Servi avec ma nouvelle sauce aux betteraves et des tomates confites Imprimer la recette
Posté par mamina13 à 18:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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