750 grammes
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* La table de Mina *
1 février 2011

Velouté de lentilles corail et potiron

Velout__de_lentilles_corail_et_potiron

Pour 4 personnes

120 g de lentilles corail

1 oignon

400 g  de potiron ( j'ai mis de la courge butternut )

10 cl de lait de coco

½ cube de bouillon de volaille

2 cas d’huile d’olive

1 pincée de cumin en poudre

4 pincées de noix de coco râpée

2 brins de coriandre

Sel et poivre

Rincez les lentilles, égouttez-les

Pelez le potiron et coupez-le en dès,

Mettre l’oignon, l’huile dans le bol, mixez et cuire 4 mn vitesse 2 température 90, puis saupoudrez-le de cumin

Ajoutez les lentilles, le potiron, 50 cl d’eau chaude et le cube de bouillon portez à ébullition à 90 mn 4 mn, baissez à température 70, ajoutez le lait de coco, du sel et cuire18mn vitesse 2 (les lentilles doivent s’écraser toutes seules)

Mixez la préparation, poivrez, répartissez dans des bols, saupoudrez de noix de coco et servez

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Commentaires
E
Très beau ton velouté !<br /> Bisous
P
il a l'air délicieux de velouté!!
C
merci pour cette bonne soupe il fait bien froid ça va nous réchauffer tout en douceur
J
superbe ce velouté et bien présenter en cocotte.<br /> merci du partage.bises
A
Humm!la cocotte est super sympa aussi! :-)
* La table de Mina *
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