24 avril 2011
Nids d'oeufs au proscuitto et au comté
Ingrédients :
5 œufs
15 cl de crème liquide
12 tranches de proscuitto très fines
120 g de comté râpée grossièrement (avec une microplane spécial fromage c’est parfait)
10 feuilles de basilic
Sel et poivre
Râpez le comté, hachez le basilic
Dans des moules à muffins ou autres tapissez chaque alvéole de 2 tranches de proscuitto superposées afin de faire un nid
Battez les œufs avec la crème, du sel et poivre, ajoutez le fromage râpé et le basilic haché
Versez cette préparation dans les nids et enfournez pour 15 mn, dans un four préchauffé à 180 °
Démoulez délicatement et servez avec une salade
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A