19 février 2012
Galets de polenta grillés, cerise noire et tête de moine
Recette dans le dernier "Saveurs".
Ingrédients ;
100g de polenta.
300g d’eau
230 g de tête de moine
3 cas d’huile d’olive
100 g de confiture de cerises noires
Fleurs de tête de moine (acheté toutes prêtes)
Râpez80 g de tête de moine, versez la polenta dans une casserole d’eau bouillante salée tout en mélangeant au fouet, ajoutez la tête de moine, bien mélanger
Versez sur un plateau recouvert d’un film alimentaire, puis posez dessus un autre film et aplatissez à la main, laissez complètement refroidir
Coupez en carrés ou en rond et faites griller dans une poêle avec l’huile d’olive chaude
Posez les carrés sur du papier absorbant et égouttez-les
Tartinez de confiture de cerise noire et ajoutez une fleur de tête de moine
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