Mesclun à la poire et poulet à la vinaigrette d'absinthe

 

Ingrédients :

2 blancs de poulet cuit

150 g de mesclun

2 ciboules

2 poires williams

30 g de cacahuètes  non salées

3 cas de vinaigre au chardonnay

2 cas d’huile d’olive

1 cas d’huile de pistache

Sel et poivre

Quelques gouttes d’absinthe

1 cas de graines de sésame

Dans un bol, fouettez le vinaigre avec les huiles et l’absinthe, salez et poivrez, ajoutez les ciboules avec une partie de la tige, mélangez avec le mesclun.

Coupez le blanc de poulet en lamelles ainsi que la poire.

Mettre la salade dans une grande assiette, répartissez le poulet et les poires, ajoutez les cacahuètes et les graines de sésame

 

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Comments

[marie]

originale l'utilisation de l'absinthe; je n'en ai gouté qu'une fois et j'avais été très intriguée

[Yolande]

une assiette bien tentante.. miammmmmmm