Panna cotta aux fruits de la passion

Panna cotta aux fruits de la passion

Pour 4 personnes :

50 cl de crème fleurette

2 g d’agar-agar

40 g de sucre de canne blond

4 cas de caramel au beurre salé

3 fruits de la passion

Versez dans le fond de chaque verre une petite cas de caramel au beurre salé

Coupez les fruits en 2 pour récupérer la pulpe,

Portez à ébullition la crème fleurette avec le sucre, laissez dissoudre 2 mn puis ajoutez l’agar-agar et poursuivez la cuisson 2 mn

Hors du feu ajoutez la pulpe de 2 fruits de la passion puis répartissez dans les verres

Laissez refroidir au réfrigérateur

Lorsque la crème est prise, versez le restant de fruits de la passion

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