Quand un congélateur tombe en panne

Quand un congélateur tombe en panne

Mon congélateur est tombé en panne, et en plus chargé à ras bord pour tenir 1 an en cas de guerre 

C'est arrivé un Dimanche, donc il a vite fallut essayer de trouver une place pour les aliments récupérables, les légumes ont dégelé trop vite poubelle, et pour ne pas perdre mes sachets de fruits, j'ai vite fait .....

Avec les figues un chutney

Avec les mangues une crème 

Avec les fruits rouges un coulis

Avec les mûres une liqueur 

Liqueur de mûres:

500 g de mûres surgelées

1 l d'eau de vie à 40°

400 g  de sucres en morceaux

2 dl d'eau

1 gousse de vanille

Mettre les mûres dans un bocal, ajoutez l'alcool et la gousse de vanille fendu, fermez et laissez macérer dans un endroit frais 1 mois

Filtrez le jus,

Mettre le sucre en morceau dans une casserole, imbibez d'eau et faites bouillir 1 minute, laissez refroidir et ajoutez l'alcool de mûres, mélangez

Recette chutney de figues:

1 paquet de figues surgelées ( environ 600 g)
1 pomme
1 oignon ( j'ai pris un rouge )
100 g de sucre
1 pincée de piment de cayenne
1 pincée de 4 épices
15 cl de vinaigre
50 g de raisins secs

Dans le bol mettre le vinaigre et le sucre, mélanger 30 s, puis ajoutez les figues, l'oignon émincé, la pomme coupée en dès et les raisins secs, puis les 4 épices et le piment de cayenne
Laisser compoter température 70 vitesse 2 sens inverse pendant 1 h
A la sonnerie donnez 1 a 2 coup de turbo, il faut qu'il reste des morceaux
Versez dans des pots ébouillantées, et laisser refroidir en retournant le pot

Recette crème à la mangue:

1 sachet de mangue surgelé

3 cas de yaourt à la grecque

35g de sucre

80 g de coulis de mangue 
1 meringue 

Mettre dans le bol du thermomix les morceaux de mangue, les cas de yaourt, le sucre, mixer 30s vitesse 10 vitesse

Mettre au frais puis rajoutez un peu de coulis et des miettes de meringue

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