16 février 2013
Clafoutis aux aubergines et chèvre
Ingrédients :
2 aubergines
150 g de fromage de chèvre
3 oeufs
1 cas de maïzena
20 cl de crème fraîche
sel, poivre
huile d'olive
Coupez l'aubergine en petits cubes et mettez-les dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, faites revenir pendant 5 minutes, égouttez-les sur du papier absorbant, salez et poivrez
Préchauffez le four à 200 °
Battez les oeufs avec la maïzena et la crème fraîche, assaisonnez
Répartissez les aubergines dans des ramequins, ajoutez le fromage de chèvre en cubes et puis versez la préparation aux oeufs
Mettez au four pendant 15 minutes.
Servir chaud, tiède ou froid avec une bonne salade.
Publicité
Publicité
Commentaires
C