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En mettant la photo, je me rend compte que ça ressemble à une araignée, c'est moche.....la prochaine fois je ferais autrement

 

Sur une idée du chef Constant.

 

Dans un cercle mettre la mousse d'avocat ( je l'ai faite façon guacamole ) au dessus mettre des tranches de tomates, puis une préparation de sucrine hachée avec la mayonnaise et des morceaux de crevettes 

Garnir de crevettes entières, un peu de feuilles de shiso purple ou autres et de la ciboulette

 icone