* La table de Mina *

15 mai 2013

Cake à la tomme de brebis/chèvre , lardons et tomates confites

Pour 8 personnes: 150 g de farine 1 sachet de levure 250 g de tomme du berger brebis/chèvre Des tomates sacla (tomates rôtis au four et aux olives noires) 4 œufs 50 g d’huile d’olive 150 g de lardons fumés Sel et poivre, (je n’en ai pas mis) Cuire les...

Posté par mamina13 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, tomates confites, tomme de brebis

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12 mai 2013

Soles à la vapeur sur lit d'épinards et crevettes, sauce safran

Pour 4 personnes: 8 filets de soles 1 cac de graines de fenouil, de graines de poivre, de graines de moutarde et graines de coriandre Sel et piment d'espelette Gingembre en poudre 1 cac de sucre glace 100 ml de cidre doux 100 g de pomme de terre 300 ml...

Posté par mamina13 à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, soles, epinard, lards

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11 mai 2013

Corolles aux crevettes et reblochon

Pour 4 corolles: 1/2 reblochon 2 pamplemousses 12 crevettes cuites 1 carotte Mesclun 50 g de crème liquide 1 citron vert Quelques brins de ciboulette 16 feuilles de brick Huile d'olive Coupez les feuilles de brick en carrés ou en ronds Badigeonnez d'huile...

Posté par mamina13 à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, crevettes, pamplemousse, reblochon

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10 mai 2013

Minestrone de fraises au monbazillac

Ingrédients : 600 g de fraises 50 cl de monbazillac 250 g de ricotta 20 cl de crème liquide 6 capsules de cardamone 2 sachets de sucre vanillé Concassez grossièrement les capsules de cardamone, les mettre dans une casserole avec le monbazillac et portez...

Posté par mamina13 à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, ricotta, creme fraiche, cardamone, monbazillac

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9 mai 2013

Gâteau de patates douces au rhum

Comme tous les mois un nouveau défi, cette fois ci c'est Titbebete qui l'a proposé, la recette ici J'ai cuit les patates douces 10 mn au four vapeur, je n'ai mis que 100 g de sucre et 15 g de rhum Vous pouvez voir tous les defis sur le post ici et venir...

Posté par mamina13 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patates douces, rhum

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8 mai 2013

Namandiers aux pepites de chocolat

La recette chez thermominoux J'ai juste mis un peu moins de sucre et du chocolat noir en pepites de "Eric Bur " et un peu de nappage miroir fraises dessus

Posté par mamina13 à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pepites chocolat

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8 mai 2013

Avocats crevettes, quelques feuilles de shiso purple

En mettant la photo, je me rend compte que ça ressemble à une araignée, c'est moche.....la prochaine fois je ferais autrement Sur une idée du chef Constant. Dans un cercle mettre la mousse d'avocat ( je l'ai faite façon guacamole ) au dessus mettre des...

Posté par mamina13 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, avocat, sucrine, mayonnaise

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2 mai 2013

Beurre d'ail des ours

On dirait presque un bouquet de muguet, mais ce n'est que de l'ail des ours, j'en ai entendu parler mais je ne connaissais pas, et j'ai eu l'occasion d'en acheter, mais comme je n'avais pas d'idée pour m'en servir de suite, j'ai donc fait un beurre d'ail...

Posté par mamina13 à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours

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