23 juin 2013

Sandwich à 3 étages, crabe, avocat, mangue

    Pour 4 clubs:   6 grosses tranches carrées de pain de mie complet 2 boites de chair de crabe 4 avocats 2 mangues 2 cas de mayonnaise du beurre demi-sel fleur de sel   Faites légerement griller les tranches de pains Egouttez le crabe et mélangez avec 2 cas de mayonnaise Coupez l'avocat et la mangue en tranches Beurrez légerement  chaque tranche  de pain, sur la première plavcez d'abord les tranches d'avocat, puis la chair de crabe et les tranches de mangue, coucrez de pain et répétez... [Lire la suite]
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23 juin 2013

Poulet, sauce aux champignons et chardonnay, et pommes rôties au thym

    Pour 4 personnes:   4 cuisses de poulet 30 g de beurre 4 fines trances de prosciutto 30 g de beurre a l'ail des ours ( fait maison) ou beurre et gousse d'ail hachée 200 g de champignons de paris 170 ml de chardonnay 2 cas d'estragon frais 110 g de mascarpone   4 pommes de terre à chair ferme 1 petit bouquet de thym 30 g de beurre 6 cas d'huile d'olive  sel et poivre   Faire fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le poulet et faire dorer de chaque coté jusqu'a ce qu'il... [Lire la suite]
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