30 juin 2013

Filet mignon en croûte de pain d'épices, dès de mangue poêlés au gingembre frais

      Pour 4 personnes Préparation : 20min, cuisson : 35min   800 g de filet mignon 200 g de  Pain d'épices 2 œufs 5 cas de farine 10 g de gingembre frais 2 cas d’huile d-olive 5 cl vin blanc sec Sel, poivre du moulin Choux fleur 1 jaune d’œuf 1 peu de lait   Mixez le pain d’épices pour obtenir une chapelure. Déposez le filet de veau sur une planche, farinez et le passez dans les œufs battus, le recouvrir uniformément de chapelure. Mettre le filet sur une plaque de... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 13:25 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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