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Il fait chaud alors rien ne vaut une belle salade fraiche

 

Quelque tomates cerises

Quelques billes de fromages aux herbes de provence

Quelques billes de melon

1 bouquet de basilic

80 g de parmesan

80 g de pignons

2 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Preparez le pesto, mixez les feuilles avec l'ail, les pignons et le parmesan tout en versant l'huile, vous devez obtenir un pesto un peu epais

Dans un plat de service, melangez les tomates cerises coupés en deux, les billes de fromage, les billes de melon avec le pesto, ajoutez les feuilles de basilic, assaisonnez, couvrez et reservez au frais jusqu'au moment de servir

Pour les billes de melon prendre la plus grosse cuillère parisienne

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