Rubans de courgettes en salade

 

Pour 4 personnes:

2 courgettes

1 gousse d'ail

Quelque brins de ciboulette

le jus d'un citron

2 cas d'huile d'olive

4 boules de fromages aux herbes de provence

1 dizaine de tomates séchées

1 poignée de pignons de pin

Lavez les courgettes et coupez en tagliatelles à la mandoline, cuire ( 3 mn au four vapeur )

Hachez la ciboulette et l'ail

Dans un saladier mettre le jus de citron, l'huile, la ciboulette, l'ail, sel et poivre, versez le tout sur les courgettes refroidies et laissez reposer au frais au moins 1h

Disposez les rubans de courgettes dans des assiettes, ajoutez les tomates sechées, les billes de fromages et les pignons de pins grillés

Comments

[Minoux]

recette testée, approuvée et publiée ce jour sur mon blog : un délice, merci !

[Minoux]

hum une délicieuse salade de saison !