soupe_froide_de_feves_crostini_au_roquefort

 

400 g de fèves écossées (picard)

50 cl de bouillon de volaille ou de légumes

1 carré frais

1 peu de roquefort

Des tranches de pains grillées

2 cas d’huile d’olive

Oignon, 1 petite gousse d’ail

Sel, poivre

 

Mettre dans le bol du thermomix l’oignon avec la gousse d'ail et l’huile d’olive, 1  coup de turbo et cuire 4 min à 70 vitesses 3

Ajouter les fèves, et 50 cl de bouillon, le sel et poivre et cuire 10 mn à 90 vitesses 3.

A l’arrêt mixez avec le carré frais, laissez refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 h

 

 icone