Crème de poivrons jaunes, pain d'épices et Saint môret

 

Pour 4 personnes:

3 poivrons jaunes ( enlever la peau avec un éplucheur )

1 pomme de terre

2 échalotes

2 gousses d'ail

1 pincée de gingembre

1 pincée de paprika

75 cl de bouillon de légumes ( bouillon ariaké pour moi)

huile d'olive

sel et poivre

saint môret

pain d'épices

Lavez et épépinez les poivrons les éplucher et coupez en petits des ainsi que la pomme de terre

Pelez et hachez les échalotes et l'ail, faites chauffer 1 cas d'huile dans une sauteuse, mettez y les échalotes et l'ail a revenir, puis ajoutez les poivrons et la pomme de terre, saupoudrez de gingembre et laissez cuire 15 environ, salez et poivrez,

Versez le bouillon de légumes, laissez reduire et passez la préparation au mixer très fort pour que ça soit comme une crème ( thermomix pour moi )

Saupoudrez de Paprika, laissez complètement refroidir et servez avec des mouillettes au saint môret