Tomate coeur de boeuf confite entière.

 

Incisez légèrement les tomates, et plongez-les 10 secondes dans l’eau bouillante, refroidir de suite dans un saladier d'eau glacée, retirez la peau, et placez dans un plat a four 

Posez un sucre sur le haut des tomates à la place du pédoncule, et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez à 80°c pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que les tomates soient confites et concentrent les saveurs, tout en restant moelleuses.

 

Comments

[Kitchehette]

Magnifique, j'imagine tres bien les parfums qui doivent se dégager, je vais essayer avant la fin de l'ete!

[p'tite chipie]

Chouette recette ! merci !