terrine maison

terrine maison

Recette weight watchers : 4 unités ProPoints

Ingrédients : pour 10 parts

 600 g escalope ou filet de dinde

150 g  escalope ou noix de veau

200 g de filet mignon de porc

100 g  de bacon

3 échalotes

10 g  de persil

1 œuf

9 cac de cognac ou armagnac

1 cac de thym

3 feuilles de laurier

1 sachet de  gelée au madère

15 g de sel

 

A préparer la veille

Hachez toutes les viandes, le bacon, les échalotes et le persil, bien mélanger le tout avec l’œuf et le cognac, ajoutez le sel

Tassez le tout dans une terrine, posez le thym et le feuilles de laurier, couvrir avec le couvercle ou du papier alu et cuire au bain marie dans un four préchauffé a 200 ° pendant 1h30

A la fin de la cuisson, préparez la gelée et recouvrir la terrine et laissez prendre au frais