tartelettes au fromage rhum raisins

1 rouleau de pâte feuilletée
250 g de fromage (type bruccio, brousse, ricotta)
1œuf
60 g de sucre en poudre
1 cas de raisins secs blonds
2 cuil. à soupe de rhum
20 cl de lait
1 cas de farine
1 gousse de vanille
1 sachet de sucre vanillée
2 cuil. à soupe de sucre glace pour le décor
1 pincée de sel

Mettre les raisins a gonfler dans le rhum réservez.
séparez le jaunes du blanc, grattez la gousse de vanille , au batteur fouettez le jaune avec le fromage égoutté, la vanille, les sucres et la farine, fouettez encore