Clafoutis du Roussillon

Ingrédients :

 700 g d’abricots

20 cl de lait

20 cl de crème liquide entière

50 g de beurre+10 g

80 g  de farine + 10 g

50 g  de cassonade

50 g de sucre en poudre

3 œufs

1 brin de romarin

Sucre glace

Dans une casserole portez le lait et la crème à ébullition avec le brin de romarin, retirez du feu et laissez infusez 15 mn, ôtez le romarin dans une autre casserole faites fondre le beurre en morceaux

Préchauffez le four à 180 °, dans une jatte, mélangez la farine avec la cassonade et le sucre en poudre, incorporez les œufs un à un, le beurre fondu, puis le mélange de lait et crème, fouettez parfaitement entre chaque ajout

Lavez et séchez les abricots dénoyautez-les, placez dans un plat beurré et fariné face coupé sur le fond, enfournez 50 mn environ, pour que la crème soit prise, laissez refroidir, poudrez de sucre glace et servez

Comments

[Lilie]

Pensez-vous qu'il est possible de faire ce clafoutis avec des abricots en conserve? en attendant la saison des fruits frais...