lapin aux pruneaux

Ingrédients : pour 6 personnes

1 gros lapin découpé en morceaux ( ou pour moi des cuisses )

200 g de pruneaux

2 oignons

75 cl de bière brune

1 bouquet garni

25 g de beurre

1 tranche de pain

1 cas de moutarde

Sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une cocotte et saisir les cuisses de lapin

Emincez les oignons et les ajoutez dans la cocotte, baissez le feu et versez la bière, salez et poivrez, ajoutez le bouquet garni, mélangez

Tartinez la tranche de pain de moutarde, déposez sur la viande, couvrez et laissez mijotez a feu doux 30 mn en mélangeant de temps en temps

Ajoutez les pruneaux et faites encore cuire 30 mn