Mijotée de riz au porc et poivrons

Pour 4 personnes :

 400 g de porc ( échine )

200 g de riz

1 carotte

1 poivron rouge + jaune+ vert

1 gros oignons 3 gousses d’ail

20 cl de concassée  de tomates

1 cube de bouillon

2 cac de paprika fumé

1 cac de piment doux

4 cas d’huile d’olive

Sel et poivre

Dans une cocotte faire revenir l’oignon émincé et les poivrons, réservez les, à leur place faire dorer les cubes de porc dans le reste d’huile et ajoutez le riz, la carotte en rondelle, la concassée de tomates, l’ail pressé le cube de bouillon, le paprika, le piment, salez et poivrez, bien mélanger

Couvrez d’eau et laissez mijoter a feu doux au moins 30 mn servez chaud