13 mars 2017

Terrine de Saints-Jacques safranés aux petits légumes

      Pour : 4 personnes 250 g de filet de merlan 200 g de noix saint jacques 1 carotte 1 courgette blancs d'œufs 15 cl de crème liquide 2 pincées de safran 20 g de beurre sel et poivre cuire les carottes et la courgette en dés au four vapeur mixez les filets de poissons avec les blancs d'œufs du sel et poivre jusqu'a obtenir une préparation lisse, ajoutez la crème et mixez encore 20 s gardez quelques saints jacques entières, mélangez la farce avec les restes de coquilles en morceaux, le... [Lire la suite]
Posté par mamina13 à 13:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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