09 août 2009

Flan de la mer aux trois choux

                                      Ingrédients: 200g de filets de colin ou autres 300 gr de trio de fleurettes ( brocolis, choux-fleurs, romanesco ) 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche ( j'ai mis 10 cl de crème et 2 grosses cas de ricotta ) 1 cuillère de persil ciselé 25 g de beurre demi-sel sel et poivre Préparation : faites cuire le colin 6 mn dans un cuit-vapeur puis effeuillez la... [Lire la suite]

27 juillet 2009

RISOTTO AUX FRUITS DE MER ( au thermomix)

RISOTTO AUX FRUITS DE MER Adapter au thermomix d'une recette de Barbichounette  ( à l'actifry )                                          Ingrédients: 250g de riz Arborio ( riz pour risotto ) 100 g d'oignon 1 gousse d'ail 1 poireau 1 dose de safran 1/2 litre de bouillon de volaille 250 g de vin blanc 20 cl de d'huile 1/2 courgette coupée en petits dés 1/2 sachet de cocktail de fruits de mer... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

POULET A LA CATALANE AU THERMOMIX

recette chez vitesse-cuillère                                                                                           Un délice, la sauce onctueuse, avec le croquant des pignons, à refaire et vite Ingrédients : 4... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Haricots coco et sa brochette d 'agneau

Tous les Mercredi, je vais chercher mon panier de fruits et légumes chez mon maraîcher, le panier est préparé et on ne sait jamais ce qu'il y aura dedans, c'est par apport aux cultures des saisons. Il y a eu la période blettes que je n'aime pas , je donnais à ma secrétaire, puis la période artichauts poivrades, que je n'aime pas non plus, en ce moment c'est les courgettes , je ne sais plus quoi en faire, la semaine passée j'ai eu dans mon panier des haricots coco, il a bien fallut les cuisiner, J'attends avec impatience la... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Soupes de fraises et framboises au basilic

                            Je les ai  fait au thermomix, moins de vaisselle, mais on peut le faire dans une casserole. Versez 600 g de fraises et de framboises dans le bol ou casserole, ajoutez le jus d'un citron, et 100 g de sucre roux, laissez compoter à feux doux 15 mn à la casserole et 8 mn à 70 vitesse 1 au thermomix. Mixez 6 s vitesse 8  ou mixez au batteur jusqu'à obtention d'une soupe, passez au chinois et réservez au... [Lire la suite]
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09 mai 2009

Au thermomix.Moelleux de jambon et champignons, coulis de tomates

                            MOELLEUX DE JAMBON: Hachez 3 échalotes 4 s vitesse 5, raclez, ajouter dans le bol 6 tranches de jambon blanc en morceaux, 250 g de champignons, 300 g de chair à saucisse, 3 oeufs sel et poivre, ( attention la chair à saucisse et déjà salée ) Hachez 15 s vitesse 7 Beurrez des petits moules, les remplir de l'appareil, couvrir d'une feuille alu et mettre 30 mn varoma vitesse1        ... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Soupe de tomates kumato aux écrevisses

                                    Les tomates kumato sont  presque noires et vendu dans le rayon tomates anciennes, comme les tomates coeur de boeufs Au thermomix : Décaloter et vider 4 grosses tomates, conserver la pulpe, récuperer la pulpe  des 2 autres tomates après avoir enlevé la peau.                       ... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Mousseline de pétoncles, sauce balsamique

                            j'ai voulu vider un peu mon congélateur, j'empile, j'empile et je n'ai plus de place, Alors Norbert, eh oui encore lui ( mon thermomix pour celles qui ne savent pas encore ) m'a dit, il adore me faire plaisir, le bougre  " et si on faisait une mousse de poisson", je commence a retirer quelques poissons surgelés, et finalement je me dit tiens j'ai 3 sachets de pétoncles ça fera l'affaire. Et... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Petits pains au lait au sucre perlé( de chez Barbichounette )

Quand j'ai vu cette recette chez Barbichounette, j'ai décidé de la faire aussitôt, surtout que la moitié du travail est faite par Norbert , mon thermomix. J'ai suivi à la lettre la recette, c'est ici , facile Norbert et moi nous sommes satisfaits du résultat. Même si on n'avait pas les moules qu'il fallait.                                                   ... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Suprêmes de poulets farcis et ses petits légumes ( épisode 2 avec photos )

La recette est ici,                             Les photos avaient disparu de mon appareil comme par magie, alors j'ai du recommencer la recette, qui est au demeurant, très bonne, un repas complet avec Norbert mon thermomix, avec un peu de changement les surpêmes de poulets sont devenus des cuisses désossées de pintades..... 1: Mettre les pommes de terre dans le bol, avec l'eau ( facile )        ... [Lire la suite]
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