* La table de Mina *

12 mars 2011

Pour l'apéritif, gaufrettes à la betterave, carotte et avocat

Gaufres séches pour l'apéritif 3 œufs, sel, 300 g de farine, 150 g de lait 100 g de beurre 1 betterave cuite, 2 avocats, 1 carotte cru . Mettre dans le bol les œufs, le sel, mixez 3 mn, ajoutez la farine et le beurre, mélangez et ajoutez le lait,on peut...

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Tags: carottes, betteraves, gaufres, avocat

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28 décembre 2010

Sucettes de foies gras

Ingrédients : 400 g de foie gras Pour le chutney de betterave: 1 betterave cuite (200g) 1 oignon moyen (120g) 1 petite pomme (150g) 2 cas de cassonade 4 cas de vinaigre de cidre 2 cas d’huile d’olive 10 g de gélatine en feuilles 15 cl d’eau ½ CAC de cannelle...

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Tags: foie gras, chutney betterave et mangue

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25 octobre 2010

Amuse-bouche" pain noir, chutney échalotes figues et coeur de tomme "

Quelques tranches de pain à la sèche, il m'en restait encore ( congelé ) que j'avais fait pour la soirée noir et rouge de ma fille Chutney; j'ai profité d'un bocal d' échalotes confites déjà faites il y a un moment et d'un reste de figues, couper grossièrement...

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Tags: chutney echalote figue, pain noir seche

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20 septembre 2010

6 amuses-bouches pour l'apéritif

Billes de fromages aux 4 parfums Wraps fromage au herbes et saumon Toasts roti de boeuf, tomates confites sur pain waldkorm ( de Soezie ) Toasts de pain noir à la sèche et roulé de tomates confites au magret fumé Calins verts et jolis coeurs Crèpes à...

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Tags: aperitifs

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27 août 2010

Sablés apéritifs aux saveurs indiennes

Encore une recette qui m'a seduite de chez " macuisinejaunecitron ". qui elle même l'avait vu chez " ligne et papilles " L'occasion de me servir de mes huiles essentielles Pour 20 sablés, j'en ai fait des petits donc une quarantaine. Mettre dans le bol...

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Tags: sablés, huiles essentielles, pavot, piment

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21 août 2010

Rillettes de sardine au boursin, olives et tomates

Une recette que j'ai trouvé dans féminin cuisine, je l'ai trouvé original avec cette texture grossière. Pour 4 personnes 250 g de sardines à l'huile ( 2 boites ) 50 g de boursin ail et fines herbes 2 cas de vinaigre de cidre 2 oignons nouveaux, 1 tomate...

Posté par mamina13 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardine, rillettes, olives, boursin

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17 août 2010

Champignons marinés aux épices

Pour 6 personnes : 24 champignons calibrés Pour la marinade : 2 cas d’un mélange de graines à roussir (cumin, moutarde blanche, fenugrec, carvi, fenouil) 1 citron pressé 1 dl de sauce soja foncée , légerement sucrée 1 cac de gingembre frais râpé 2 ou...

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Tags: aperitifs, champignons, epices

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5 avril 2010

Courbes orientales

J'ai trouvé ces petits biscuits dans le livre " craquez pour les biscuits apéro "toujours dans mes essais en rouge et noir, très parfumés et la cuisine aussi..... Ingrédients: 60 g de farine, 50 g de carottes râpées très finement 1 cas de jus d'orange,1...

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Tags: épices, apero, carotte, orientales

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1 avril 2010

Petits cakes à la tomate

Toujours dans mes recherches de recettes en rouge et noir pour le repas dînatoire de ma fille j'ai vu ces muffins chez MIAMOURDISES en réalité ils sont un peu plus colorés que sur la INGRÉDIENTS: 2 oeufs 80 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 5...

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Tags: apero., coulis tomates, tomates confites, muffins

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28 mars 2010

CAKES AUX FIGUES ET AU CHORIZO

Cakes ou petits cakes individuels pour un apéritif, Il faut 8 figues ( fraîches ou sèches) 120 g de chorizo extra fort 4 oeufs, 50 g de parmesan 10 cl d'huile d'olive 1 yaourt nature,1cac de sucre 250 g de farine 15 g de beurre pour les moules sel et...

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Tags: figues, cake, chorizo

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