* La table de Mina *

18 novembre 2012

Minestrone

Tout le monde sait faire un minestrone, on peut y mettre pleins d'ingrédients, Mes légumes: 100 g de lard de poitrine maigre 150 g de cocos frais 100 g de haricots verts 1/4 de chou vert frisé 4 tomates 4 carottes 4 courgettes 2 pomme de terre 1 oignon...

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Tags: lardons, courgette, coco, tomates

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11 novembre 2012

Soupe verte

On peut la faire avec des épinards, du romanesco ou des asperges, moi il me restait un brocoli, alors hop, on recasse les restes pour ne pas gâcher Ingredients : 500 g de brocolis Quelques asperges vertes 250 g de pomme de terre 1 pomme granny smith 15...

Posté par mamina13 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pommes, brocolis, asperges, pommes de terre

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28 octobre 2012

Aubergines en éventail farcies à la ricotta

Coupez l'aubergine à la mandoline, les placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé au fur et a mesure pour pouvoir reconstituer l'aubergine Dans un bol mettre 10 cl d' huile, salez et poivrez, ajoutez 1 cas de cassonade, bien mélanger et badigeonnez...

Posté par mamina13 à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, ricotta, aubergines

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23 octobre 2012

Cappuccino de champignons au foie gras et bouillon Ariaké

Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de champignons de Paris 4 c. à soupe d’huile 2 échalotes 50 g de beurre 1 sachet de bouillon de volaille Ariaké 100 g de foie gras de canard 9 brins de cerfeuil 120 g de baguette de campagne Fleur de sel Sel, poivre...

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Tags: foie gras, champignons, bouillon Ariaké

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16 octobre 2012

Crème de potimarron aux girolles, et bouillon Ariaké.

Ingrédients: 1 sachet de bouillon de volaille Ariaké 1 potimarron 2 échalotes 2 gousses d'ail sel et poivre crème fraîche beurre safran girolles persil Faire infuser le bouillon de volaille Ariaké 10 mn dans 33 cl d'eau bouillante comme indiqué sur le...

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Tags: crème, girolles, potimarron

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30 septembre 2012

Tartelettes à la créme de cépes

Ingrédients pour 6 personnes : 240 g de pâte feuilletée, 600 g de cèpes 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 5 œufs 40 cl de crème 25 g de beurre 1 c. à s. d’huile 1 c. à s. de bouillon de volaille en poudre Sel, poivre Nettoyez les cèpes en éliminant la...

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Tags: cèpes, pâte feuilletée

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2 septembre 2012

Crème de poivrons jaunes et quenelles de fromage blanc

Pour 4 personnes: 3 poivrons jaunes 1 pomme de terre 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 pincée de gingembre 1 pincée de paprika 75 cl de bouillon de légumes " j'en ai mis que la moitié " 120 g de fromage Quelques brins de ciboulette huile d'olive Sel et poivre...

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Tags: gingembre, fromages blanc, paprilka, poivrons jaunes

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25 août 2012

Tartare de concombre et radis sur coulis tomates poivrons

Ingrédients pour 4 personnes 1 petit concombre 1 botte de radis 1 cac de sauce worcestershire 40 cl de coulis ( tomates poivrons ou gaspacho ) 1 petite botte de ciboulette Quelques tortillas 1 petit emporte-pièce de 4 cm de diamètre. Eplucher et coupez...

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Tags: coulis tomates, gaspacho, concombre, radis noir

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19 août 2012

Tomates Torino Savéol farcies au chèvre chaud

Je n’avais pas encore jamais eu l’occasion d’acheter des tomates torino savéol , donc aujourd’hui une recette de torino farcies au chèvre Dans ma cuisine malgré la canicule il fait 20 ° avec la clim, même avec le four en route, donc les repas et salades...

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Tags: jambon, chèvre, champignons, tomates torino saveol

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18 août 2012

Bouchées de crevettes aux courgettes

Ingrédients: 4 petites courgettes 20 crevettes crues 3 c à soupe de lait de coco 1 gousse d’ail 1/2 c. à café de purée de piment 2 c. à soupe de sauce coriandre-chili 1/2 c. à café de poudre de curry 8 brins de coriandre 1 flacon de sauce pour nems sel...

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Tags: coriandre, lait coco, courgette, crevettes

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