* La table de Mina *

9 avril 2012

Tartare d’asperges et avocats

Ingrédients: 12 asperges vertes 2 avocats 2 tomates 1 échalote ½ citron 1 cac de câpres 1 bouquet de cerfeuil (j’en avais pas, j’ai mis de la coriandre) 4 cas d’huile d’olive 2 cas de vinaigre de cidre Sel poivre Tabasco Cuire les asperges à la vapeur...

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Tags: tomates, asperges, avocat, tabasco

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11 mars 2012

Mousseline d'asperges vertes

Tous les mois un nouveau defi cette fois ci c'est celui de myangel recette ici vous pouvez y participer pour papoter et mettre votre recette c'est ici , et pour voir tous les défis avec les photos c'est la Accompagné d'une sauce, asperges, crème, jus...

Posté par mamina13 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, crevettes, asperges, fleurs comestibles

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7 mars 2012

L'OVO une touche original pour vos oeufs

Repas rapide du soir, j'ai voulu essayer mes nouveaux moules, ce soir c'était avec ce que j'avais dans le frigo, des épinards, de la purée et des oeufs Un peu de parmesan au fond, les épinards, de la purée et un oeuf dessus et 40 secondes au four micro-onde...

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Tags: oeufs, purée, epinard, parmesan

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1 février 2012

Roulade d'omelette mozzarella-épinards

Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 200 g de pousses d’épinards 8 tranches de jambon cru 1 boule de mozzarella 50 d g de parmesan 2 cas de crème fraîche 1 cas d’huile d’olive 20 g de fécule de pomme de terre 2 brins de marjolaine (j’ai mis de la déshydratée)...

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Tags: oeufs, mozzarella, epinard, jambon fumé

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29 janvier 2012

Soupe de patates douces au muscat

Pour 4 personnes 2 patates douces 1 gousse d’ail 1 poireau ½ oignon doux 10 cl de crème fraîche 2 cas d’huile 10 cl de muscat ( j'ai mis du sauternes ) 6 brins de ciboulette Sel et poivre Croûtons grillés Emincer le poireau et l’oignon et faire revenir...

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Tags: patates douces, muscat

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21 décembre 2011

Soupes, potages, veloutés, crèmes pour tous les goûts

Soupe de fèves et maïs Soupe de poulet à la banane plantain Crème de potimeron, homard ou oeufs de cailles Soupe aux ravioli au épinards et carottes Soupe au chou et poulet Soupe aux haricots rouges et pois cassés Soupe de tomates jaunes, vertes, rouges...

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Tags: soupes, crèmes, potages, veloutés

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7 octobre 2011

Pâté de volaille en croûte

Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée carré 2 œufs entiers + 1 jaune 400 g de blancs de volaille 225 g de talon de jambon 225 d’échine de porc 20 g de beurre 3 pincées de quatre-épices 18 brins de persil, (j’ai oublié de mettre) 1/2 sachet de...

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Tags: jambon, pâte feuilletée, blancs de volaille, echine

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2 octobre 2011

Pâtisson aux deux chèvres, voile de noisette

Je n'avais jamais gouté un pâtisson, et finalement je ne referais plus, ça n'a aucun gôut, même avec la farce aux deux fromages, il n'y a que le croustillant qui était bon. Pour 4 personnes : source femme actuelle 1 pâtisson de 1 kg 60 g de chèvre frais...

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Tags: chèvre, chapelure, Pâtisson, poudre de noisette

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1 octobre 2011

Petites terrines de légumes au curry

Ingrédients Pour 4 personnes : 1 aubergine 1 poivron vert et 1 rouge 2 courgettes 1 oignon, 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide 20 g de maïzena 4 œufs 2 cac de curry 2 cas d’herbes de Provence 5 cl d’huile d’olive Sel et poivre Émincez...

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Tags: poivrons, courgettes, aubergines

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11 septembre 2011

Poivrons farçis aux lentilles corail et orge perlé

Tous les mois un nouveau défi, ce mois ci defi n°6 ,une recette originale proposé par EVE80 Poivrons farçis aux lentilles corail et orge perlé la recette est ici Si vous avez envie de faire les defis c'est venez nous rejoindre ici

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Tags: poivrons, lentilles corail, orge perlé

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