* La table de Mina *

6 août 2010

Champignons farcis au beurre persillé et oeufs de cailles

Il vous faut 1 gros champignon de paris par personne ou 2 moyens, des oeufs de cailles, 2 gousses d'ail hachés, 6 cas de persil ciselé, 150 g de beurre salé, le jus d'1/2 citron, poivre. Préchauffez le four à 180 ° Détachez les pieds des champignons,...

Posté par mamina13 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, oeufs de cailles

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4 août 2010

Soupe de tomates jaunes, tartare de tomates vertes, et glaçon de tomates rouges

Le petit, tout petit potager de ma fille est rempli de toutes sortes de tomates, j'ai déja fait 10 bocaux de tomates confites et ce soir une soupe aux trois couleurs, Pour 4 personnes: 150 g de tomates vertes 400 g de tomates jaunes 150 g de tomates rouges...

Posté par mamina13 à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vertes, tomates jaunes, confites, rouges

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8 mai 2010

Gâteau de foies au thermomix

Pour 4 personnes ; 4 gobelets de lait20 g de moelle, d’habitude je trouve toujours des os à moelle et aujourd’hui, j’ai du acheter un beau morceau de jarret de boeuf, pour récupérer la moelle.½ gousse d’ail100 g de foies de volaille ( j’ai mis du foie...

Posté par mamina13 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foies, moelle

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21 avril 2010

Mille-feuille de mangue, betterave et fromage frais

Puisque le soleil est au rendez vous, une entrée toute en fraîcheur,simple et facile. Épluchez la mangue et les betteraves cuites en tranches fines,formez des rondelles à l'emporte pièces. Mélangez le saint morêt avec un peu de poivre, le gingembre, un...

Posté par mamina13 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, mangue

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16 avril 2010

Spirale de spaghetti de betteraves à la ricotta

Couper la betterave cuite en spaghetti avec l'appareil. Enrouler les spaghettis sur les bords du bol jusqu'en haut. Saler et poivrer la ricotta, ajouter des herbes, de la ciboulette pour moi, et remplir les bols. Mettre au réfrigérateur, et servir à votre...

Posté par mamina13 à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, ricotta

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16 février 2010

Gâteau de crêpes au sarrazin, saumon & mascaponne

J'ai fait ce gâteau, avec les crêpes au sarrazin et le saumon qu'il me restait de mes raclettes, pour une entrée ou en apéritif. Mascarponne, wasabi, estragon, capre, jus de citron et saumon fumé, faire des couches et laisser au réfrigérateur quelques...

Posté par mamina13 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crêpes sarrazin, mascarponne

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13 février 2010

Raclette une ou deux ou trois ou peut-être plus.....

Ce soir c'était l'occasion d'inaugurer ma nouvelle raclette, ( grâce à mon partenariat avec rue du commerce) Tellement belle qu'elle méritait plus que la recette traditionnelle, ma fille et moi avons donc testé d'autres combinaisons, et il y a encore...

Posté par mamina13 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raclette

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12 juin 2009

MOELLEUX AU SAUMON, COEUR CIBOULETTE SAUCE HOLLANDAISE

ET DE 3..... Alors ce moelleux, je vous le conseille , un délice avec son coeur coulant, et ça sent bon dans la maison. Mélangez la ciboulette avec la sauce hollandaise, et mettre a congeler dans des bacs à glaçons. Faire cuire le saumon, moi j'avais...

Posté par mamina13 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, moelleux, ciboulette, sauce hollandaise

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11 juin 2009

Moelleux au chèvre , coeur miel

Un délice, c'est la 2 eme fois que j'en refais, j'ai essayé avec un glaçon de miel mais ça colle trop, vaut mieux un petit prouttt de miel liquide, et comme ma fille avait oublié de saler, j'ai refais la même chose, juste quelques grains de sel de Gérande...

Posté par mamina13 à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, miel, moelleux

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9 juin 2009

Moelleux aux herbes de Provence, coeur de tomate

Répartissez le coulis de tomates dans des cubes à glaçons et réservez 2 h au congélateur Dans un saladier , battez 2 oeufs entiers + 1 jaune, ajoutez 60 g de farine tamisée, Faites chauffer 20 cl de lait avec 30 g de beurre , 120 g de parmesan et 1 cas...

Posté par mamina13 à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes de provence, moelleux, tomates

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