* La table de Mina *

4 juin 2015

Welsh soufflé

Merci Physalis pour ce nouveau défi , on a beaucoup aimer ce plat du pauvre Pour 4 personnes : 400 g de cheddar râpé 40 cl de crème liquide 3 oeufs 1 échalote 1 tomate 4 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon blanc 10 cl de bière blonde Moutarde...

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Tags: jambon, cheddar, biere

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26 avril 2015

Mille-feuilles courgettes, chévre frais et chiffonade de jambon de savoie fumé

J'essaye de vider mon frigo, avant les vacances Une petite entrée facile et vite faite Du chèvre frais, un peu de ciboulette, poivre, de la chiffonnade de jambon sec de savoie fumé, des courgettes coupées en rondelles et revenues à la poêle, Montez comme...

Posté par mamina13 à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, courgettes, chèvre frais, jambon de savoie fumé

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23 avril 2015

Mousseline de crevettes et saumon

Il me restait beaucoup de crevettes cuites, que je ne voulais pas congeler Ingrédients pour 8 personnes 500 g de crevettes cuites 200 g de saumon cru 35 cl de crème liquide 3 blancs d’œufs 1 cas d’huile d’olive 20 g de beurre ramolli ½ cac de piment d’espelette10...

Posté par mamina13 à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crevettes, piment d 'espelette

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15 avril 2015

Artichauts farcis au broccio et jambon cru ( au cookeo )

2 gros artichauts 250g de bruccio frais Persil frais 2 à 3 branches 100 g de jambon cru (j’ai pris du speck) 1 œuf 1 oignon 4 tomates 1 gousse d’ail 60 g de lard fumé 25 cl de vin blanc sec 250 cl d’eau Huile d'olive Poivre Enlevez la première couche...

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Tags: artichaut, broccio, speck

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12 avril 2015

Gâteau magique indien

Le défi du mois cette fois-ci c'est celui de Gourmande 63 Voir sa recette et ses photos ici Ingrédients: 2 œufs lait entier 25 cl (j'ai mis du 1/2 écrémé) Beurre 60 g Raisins de Corinthe (une petite poignée) 1 poireau 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail...

Posté par mamina13 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, carotte, raisin secs, poireau

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28 mars 2015

Dômes aux haddock et crevettes,

Il me restait du haddock et des crevettes, j'ai pensé à cette petite entrée, mais on peut le faire avec du thon ou un autre poisson cuit Ingrédients: pour 6 a 8 personnes 100 g de haddock 100 g de crevettes 50 g de fromage blanc 2 feuilles de gélatine...

Posté par mamina13 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, fromage frais, haddock, concombre

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13 mars 2015

Petites omelettes au four

Ingrédients : Pour 6 petites omelettes comme des muffins 4 oeufs 1 oignon 1 tranche de jambon ou plus 100 ml de lait 1/2 cas d'huile 1/2 cas de levure 110 g de fromage râpé sel et poivre Faire revenir l'oignon haché dans l'huile, sans coloration, mettre...

Posté par mamina13 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, oeufs, gruyère

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22 février 2015

Gâteau de Calamari ( pâtes) à la Tomme de Savoie et duxelle

j'ai servi avec des cuisses de lapins sauce au porto Ingrédients pour la duxelle de champignons 350 g de champignons de Paris 1 échalote ½ citron 10 g de beurre 1 cas de persil Sel et poivre Ingrédients Pâtes creuses,( calamaris pour moi ) Tomme de Savoie...

Posté par mamina13 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: duxelle, pâtes calameri, tomme

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6 février 2015

Minestrone d'hiver aux mogettes

Pour 8 personnes 400 g de mogettes séchées 200 g de petites pâtes 6 branches de céleri 4 pommes de terre 4 carottes 4 tomates 4 petites courgettes 2 tranches de lard fumé d’1 cm d’épaisseur 2 gousses d’ail hachées 2 oignons émincés, 2 branches de thym...

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Tags: carottes, tomates, courgettes, parmesan, lards, mogettes

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16 janvier 2015

Terrine maison

Recette weight watchers : 4 unités ProPoints Ingrédients : pour 10 parts 600 g escalope ou filet de dinde 150 g escalope ou noix de veau 200 g de filet mignon de porc 100 g de bacon 3 échalotes 10 g de persil 1 œuf 9 cac de cognac ou armagnac 1 cac de...

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Tags: dinde, bacon, filet mignon, veau

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