* La table de Mina *

9 janvier 2015

Sandwich à l’œuf et à la ciboulette

Un repas rapide pour un soir quand on a pas trop de courage 2 œufs durs 1 cas de ricotta 1 cas de fromage frais 2 cas de ciboulette 4 tranches de pain de seigle ( 180 g) Mettez les œufs, la ricotta, le fromage frais et la ciboulette dans un saladier,...

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Tags: oeufs, ciboulette, ricotta, fromage frais, pain de seigle

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25 décembre 2014

Terrine de Lapin Abricotée

1 lapin prêt à cuire avec ses abats 250 g de chair à saucisse 250 g de lard gras 1 barde mince de lard 2 oeufs 4 échalotes 1 citron 250 g d'abricots secs 15 cl de floc de gascogne ou de cognac 1 cuil. à soupe d'huile 1 sachet de thé Earl Grey 1 feuille...

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Tags: lapin, floc de gascogne, abricots, chair a saucisses

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1 décembre 2014

Velouté exotique au potiron et crevettes

Ingrédients : pour 6 personnes 800 g de potiron 2 petites pommes de terre 1 carotte 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 12 crevettes décortiquées 2 gousses d’ails hachées ½ cac de sucre en poudre 2 cas s de coriandre 15 cl de lait de coco Huile d’olive...

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Tags: potiron, crevettes, lait de coco

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10 novembre 2014

Veloutée aux courgettes et brochette poulet

Pour le velouté de courgette 800 gr de courgettes 1 oignons 3 cas d'huile d'olive 1 l d'eau 1 cub de légumes 2 fromages frais (Type Carré Frais ou st Morêt) Sel et Poivre 2 blancs de poulet ( je prends toujours des hauts de poulet) Sauce pour marinade...

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Tags: poulet, courgette

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30 août 2014

Crevettes à la florentine

Ingrédients pour 4 personnes: 400 g d’épinards en branches 12 crevettes roses cuites 20 g de farine 30 cl de lait froid 1 cas de crème fraiche épaisse 30 g de parmesan râpé 1 pincée de noix de muscade 40g de beurre sel poivre Préchauffez le four à 180...

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Tags: crevettes, épinards, parmesan

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26 août 2014

Méli-mélo de légumes au coeur de filet de saumon fumé

INGRÉDIENTS. Pour 4 personnes 1 coeur de filet de saumon fumé 2 carottes 3 courgettes 1 petite botte de ciboulette 4 cas de crème de coco 1 citron coupé en rondelles et le jus d'un citron 2 pincées de piment d'espelette sel et poivre Dans saladier , mélangez...

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Tags: courgette, ciboulette, carotte, saumon fumé, piment d'espelette, creme de coco

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20 juillet 2014

Salade Méli-Mélo, céréales, courgette, chèvre, sauce cassis

Ingrédients: ( salade à emporter pour un pique-nique ) 250 g de céréales et légumes secs ( Méli-Mélo de tipiak ) 8 rondelles de bûche de chèvre 1 courgette ferme 6 tomates cerises 50 g de raisins secs 6 feuilles de basilic 1 cas de gelée de cassis 2 cas...

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Tags: chèvre, courgette, tomates cerises, céréales

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6 juillet 2014

Pain de thon

Defi n°40 proposé par Titbebete voir recette ici Dans les moules ronds j'ai ajouté des oeufs de cailles et garni d'un mirepoix de tomates ananas et de tomates de crimée Dans les moules carrés j' ai ajouté du surimi et des pointes de concentré de tomates...

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Tags: thon, fromages blanc, oeufs de cailles, surimi, tomates rouges jaunes oranges noires, moutarde

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27 juin 2014

Spaghettis de courgettes, haddock et pamplemousse

Ingrédients: 2 courgettes 200 g de haddock fumée 1 pamplemousse rose 1 salade au choix sel poivre vinaigre balsamique coupez la courgettes en spaghettis avec le rouet, placez joliment tous les ingrédients, assaisonnez et servir frais

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Tags: courgettes, haddock, pamplemousse rose

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15 mai 2014

Asperges vertes et blanches, sauce mousseline

Ingrédients 1 kg d’asperges vertes et blanches Pour la sauce mousseline : 150 g de beurre2 jaunes d'œufs2. 3 c. à s. d'eau 1/2 citron 100 g de crème fraîche sel, poivre Préparation Epluchez les asperges en les débarrassant de leur pellicule, les cuire...

Posté par mamina13 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crême fraîche, asperges

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